Jó pár évvel ezelőtt, a szilveszteri Operabálon, amikor megkérdeztük a patinás étterem emblémáját viselő, amúgy azért feltehetően nem ott állásban lévő pincért, hogy milyen bor van, azt válaszolta, piros és fehér. Ez skandalum, megengedhetetlen és felháborító, de jelzi, hogy honnan indultunk.