Örökség 2010. Április 28. / Mikor Gál Tibor 1993-ban visszatért Olaszországból (ahol többek között a világ egyik legjobb borát alkotta meg), hogy megalapítsa saját pincészetét, nem gondolhatta, hogy alig tizenkét évet hagy neki a sors a birtok beindítására. Kísérletező alkatként nem állapodott meg az akkori magyar borvilág szintjén. Nevéhez fűződik a Pinot noir felkarolása, a Syrah és a Viognier behozatala, első telepítése. Kapott is hideget-meleget ezért, ám borainak minősége meggyőzte a kétkedőket. A legnagyobb sikereket a fahordóban érlelt Chardonnay, a dűlőszelektált Pinot noirok és az általa újrafogalmazott Bikavér hozták meg számára. 1998-ban el is nyerte az Év Bortermelője címet. Számos hazai beruházásban vett részt, többek között a Pannonhalmi Apátsági Pincészet szakmai tanácsadójaként és a nagygombosi birtok társtulajdonosaként dol­go­zott. Emellett „repülő borászként” olasz és dél-afrikai birtokokat is felügyelt. Öt évvel ezelőtt azonban elszakadt a fonal, Dél-Afrikában halálos kimenetelű autóbalesetet szenvedett. Nehéz örökség maradt négy gyermekére és feleségére. Tibor a legidősebb fiú, de akkoriban ő még csak az utolsó éveit járta az egyetemen, így Gromon Tamásra, a pincészet pincemesterére hárult a szakmai munka oroszlánrésze. A legjobb egri dűlőkben zöldellő szőlők továbbra is ontották a szebbnél szebb borokat, és sok barát próbált segíteni a családnak áthidalni a nehézségeket. A pincészet fő feladatának tekinti az egri borászati tradíciók újraélesztését a legmodernebb borászati technológiai eszközökkel és eljárásokkal. Fontosnak tartják a borvidéken a terroir típusú borászkodást, és a fő hangsúlyt továbbra is az új stílusú Egri Bikavér megalkotására, illetve a Pinot noir megismerésére és megismertetésére fektetik, esetenként akár több változatban is elkészítve, dűlők szerint válogatva. A kezdetekkor egy pinceággal és borházzal indultak, mára azonban már 3200 m2 alapterületű, riolittufába vájt, kilenc pincéből és ezen belül tizenhárom ágból álló pincerendszerrel rendelkeznek az egri Verőszala pincesoron. A látogatókat ezen a labirintuson kalauzolják végig, majd végállomásként a 80 fős kóstolóterembe érve kezdődhet a kóstoló. Kérésre akár borvacsorákat is szerveznek itt, hagyományos egri ízeket párosítva boraikhoz. Névjegy Pincészet neve: Gál Tibor Pincészet Borvidék: Eger Pincemester neve: Gromon Tamás, ifj. Gál Tibor Saját szőlőterület: 37,6 hektár Szőlőfajták és borok: Chardonnay, Leányka, Sauvignon blanc, Viognier, Rajnai rizling, Kékfrankos, Pinot noir, Cabernet franc, Merlot, Syrah, Kadarka, Bikavér, Petit Pinot, Fresco Elérhetőségek: 3300 Eger, Verőszala u. 22-32., tel: 06-30/967-4497 (kóstolópince, Bíró Balázs), tel./fax: 06-36/437-260, e-mail: info@galtibor.com, honlap: www.galtibor.com Borturizmus: 80 fős kóstolóterem, borvacsorák, állandó nyitva tartás (vasárnap kivételével 10-16 óra között)