Nagyszerű pezsgő diétázók részére. Nem én mondom, ez a gyártó, a Champagne-i Ayala honlapján olvasható. Hogy miért?
 A címben szereplő Zero Dosage azt jelenti, hogy a palackban kierjedt, úgynevezett nyers pezsgőhöz nem adják hozzá az ilyenkor szokásos ízesítő (expedíciós) likőrt, így cukortartalma a nullához közelít. Nemcsak emiatt érdekes ez az eljárás, hanem mert nagyszerű alkalmat nyújt arra, hogy az akár 5-6 évig érlelődő, aranysárga színű Champagne természetes, eredeti aromáit kiélvezhessük. Intenzív, kezdetben dióra emlékeztető, jellegzetes érlelt-élesztős illata folyamatosan változik, egy idő után narancshéjra, aszalt fügére, datolyára asszociálhatunk. Szénsavtartalma igen finom, tartós, kellemesen csiklandozza ízlelőbimbóinkat. Ízben markáns savak, gyümölcsös zamatok dominálnak. A Gundel étterem, ahol a pezsgőt kóstoltam, többek között báránybordát kínál hozzá, fokhagymás kelkáposztán, de nagy élményt nyújthat kaviár, osztriga vagy más tengeri herkentyűk társaságában is. A Zero Dosage ára az étteremben 11 400 Ft, ami, ismerve az eredeti Champagne-ok árszínvonalát, kifejezetten kedvezőnek mondható.
|
vissza
vissza a lap tetejére
