Lendületes homoki borok
2009-22. szám / Geönczeöl Attila
Semmi különös nincs a Font Pincészet boraiban. Egyszerűen csak könnyedek, gyümölcsösek, szerethetők. Valahogy így képzelem el az ideális alföldi borokat. Egy nyári este vagy akár egy munkás nap megkoronázói lehetnek.
 Ide tartozik, hogy a szakmai körök pár éve a három alföldi borvidéket együttesen Duna Borrégióként kezdték emlegetni, majd be is jegyeztették az elnevezést. Kissé sutának tartom az „átkeresztelést”, és kifejezetten bosszant, hogy ki kell írni a magyar borszótárból az Alföldet néhány inkorrekt borpancsoló miatt, akik a nagyközönség előtt lejáratták ezt az értékes országrészt! Inkább helyre kellene tenni a lerombolt hírnevet olyan lendületes homoki borok készítésével, mint az illatos Font-féle Irsai Olivér, a málnás, zamatos Kékfrankos rozé vagy a feszes, tartalmas Ezerjó. Még a néha kissé túl magas szénsavtartalmat is meglehet bocsátani Font Gábornak, a pince fiatal borászának, hiszen jól lehűtve ez is a frissességet hangsúlyozza egy kis olaszos-frizzantés áthallással. A pincészet Soltvadkert és Bócsa határában elhelyezkedő szőlőterületei az elmúlt évtizedben nőttek fokozatosan 28 hektárra, bár már ezt megelőzően több generáción át gazdálkodott a család a földek egy részén. Az idők során modern, reduktív technológiát építettek ki, melyről azt kell tudni, hogy az oxigén kizárásával és a mustot alacsony hőmérsékleten (hűtötten) erjesztve megpróbálnak minél többet megőrizni a szőlő eredeti aromavilágából. Az ilyen módon megszülető tételeket nem tervezik hosszú időre, frissen érdemes elfogyasztani őket, ezért a palackban lévő szintetikus dugón sem érdemes meglepődni. Novemberre minden évben megjelennek a pincészet első borai, melyek szinte szétrobbannak a gyümölcsösségtől. Jó ár-érték arányú, megfizethető tételek ezek, melyek kiválóan elhelyezhetők egy-egy könnyed saláta, szárnyas- vagy halétel mellé, de például az Irsai Olivért aperitifként is érdemes alkalmazni. Élénk, játékos savai miatt az Ezerjó vagy a rozé tökéletes fröccsalapanyag. Mivel lazább szerkezetű borokról van szó, elsősorban a nagyfröccsöt (2 dl bor, 1 dl szóda) érdemes kipróbálni. A „csúcsbort” is érdemes megkóstolni: az Ezerjó válogatás a szőlőfajta kissé megtépázott becsületét igyekszik – méltó módon – helyreállítani.
Névjegy
Pincészet neve: Font Pincészet
Borvidék: Kunság
Főborász: Font Gábor | hirdetés
 |
|
Saját szőlőterület: 28 hektár
Szőlőfajtáik: Ezerjó, Kövidinka, Irsai Olivér, Cserszegi fűszeres, Kékfrankos, Kadarka, rozé és siller
Elérhetőségek: 6230 Soltvadkert, Bócsai út 9. Tel./fax: 78/482-733, mobil: 20/231-3983,
e-mail: info@fontpinceszet.hu, honlap: www.fontpinceszet.hu
|
 vissza |
|
|
| |
vissza a lap tetejére
