PM Online | Korábbi cikkeink

Torkunkban dobog a szívünk: kiderül-e, hogy tényleg itt a legjobb? Magasra teszi a lécet, miközben csúcsra járatja webes kapcsolatait a Ráday utca viszonylag új sztárhelye, a Manga Cowboy. A népszerű, nagy olvasottságú blogokon közfelkiáltással a város legjobb hamburgerét

készítő helyeként emlegetik, és maga az étterem is mindent megtesz az online jelenlétért: fészbukolnak, twittereznek, hírleveleznek, sőt, a honlapon összeállíthatjuk saját hamburgerünket is, és megadhatjuk, hánykor legyen az asztalunkon.
Igazi, huszonegyedik századi hely, amely a divatos, technós japán animációs „manga” vonalat idézi meg, igaz, azért szerencsére csak fél komolyan. Az ételek neveiben rengeteg a japán kifejezés, maga a grafikai elemek is mangásak, de a berendezés sokkal inkább eklektikus, hevenyészettnek ható, ugyanakkor tudatos, amerikai jellegű, cowboyos elemeket is felsorakoztató egyveleg. Ilyen felvezetés után talán érthetően minden azon áll vagy bukik, hogy tényleg olyan király-e a hamburger, mint ahogy minden lehetséges eszközzel a khm, szánkba rágják. Előbb azonban egy gyors Mitzo-Ka thai zöldséglevessel tesszük próbára a mangás vonalat. (Megjegyezzük itt, hogy a leves elnevezése sokkal inkább játéknak tűnik, mint valóságnak: a japán miso leves nevét idézi, a leves maga pedig a valóban thai tom yam kait, ebből az összevonásból születhetett a névmóka.) A leves ízléses tányérban, jó hőmérsékleten érkezik, és kiváló hozzávalókból áll, friss, ízes a gomba, illatos a thai citromfű, és jóízűek a váratlanul miniatűr garnélarákok is benne, bár a komolyabb thai levesekben ennél méretesebb sorstársaik szoktak lebegni.
No de jöjjenek azok a messze földön híres hamburgerek! Hangulatfokozó késleltetésként előbb még emlékezzünk meg róla, hogy még a New Yorkban játszódó, Így jártam anyátokkal sorozatban is egy teljes epizód szól a legjobb hamburger megtalálásáról, pedig ott aztán tudják, mi fán terem a tisztességes hamburger. Felfoghatatlan egyébként, hogy mi ennyire különleges egy hamburger korrekt elkészítésében, végül is annyi a lényeg, hogy nem kell semmivel elrontani, és jó minőségű húst kell, a végtelenségnél rövidebb ideig sütni egy grill-lapon. Mégis sokan elbukják a dolgot. Érthető az izgalmunk, hogy kiderül-e, Budapesten vajon tényleg itt-e a legjobb. Nos, hát, igen. Valódi, méretes burger, az ember tenyerén csurog közben a komoly szaft-sáv, a kiegészítő hozzávalók gyönyörűen festik alá a nagyszerű húspogácsa rafináltan, egyszerűségében lehengerlő ízeit. Tuti nyerő, na. Hasonló élvezetet jelent a halas burger is, amely szemben a gyorsétterem-láncok által kínált, panírozott, az olajt szivacsként felhörpintő, préselt halkészítményeivel, valóban csupán nemes halból készül, komolyabb panír nélkül, egyszerűen, könnyen. Jól. Érdemes lesz visszajárni kipróbálni a többi hamburger-verziót is.