Borsarok
Kislaki Bormanufaktúra / Landord Pinot Noir 2009
2011-11. szám / DIBBUK
Kézműves borászat klasszikus kézműves terméke, amely ráadásul szűztermésből is készült, vagyis ezek az első olyan szőlők a neves Landord dűlő Pinot Noir-t termő tőkéin, amelyekből palackozásra, forgalmazásra kerülő bor készül. Ilyenkor nem illik túl szigorú ítésznek lenni, az első termés
mindig csak felvillant valamit abból a tudásból, amit majd később esetleg (el)várhatunk a már valóban gyökeret vert, megizmosodott szőlőtől.
Légli Géza dél-balatoni Pinot Noir-ja már az első blikkre meglepetésekkel szolgál: az ortodox, borkímélő szűretlenség opálossá teszi a váratlanul téglavörös jegyekben játszó, nem túl mély színű bort. A felhőkön átszűrődő, „piszkos” naplemente színvilág ezúttal nem öregedésre utal, de tudván tudjuk, hogy az ilyen borokat nem is tartásra, sokkal inkább gyors elfogyasztásra szánja a borász. (Mondjuk ebből a palackból nem is nehéz kifutó tételt csinálni: mindössze 200 palack került forgalomba…) Illatában ugyancsak meglepetés ér bennünket, nem számítunk ennyire tiszta gyümölcsösségre, eper-lekváros, piros gyümölcsös, harsogóan nyárt idéző illatokra. Az illat ugyanakkor egyértelműen, mégis visszafogottan nagyfahordós érlelésre utal. Az első korty nem feltétlenül nyűgöz le, kicsit éretlen tanninokat, radikálisan fellépő savakat hoz, de a második-harmadik korty és némi levegőztetés után már sokkal selymesebb, gyümölcsösebb világgal, megszelídülő savszerkezettel találjuk magunkat szembe. A bor jól megértetné magát egy kicsit csípősre hangszerelt penne all’arrabbiatával, de elkacérkodna egy Jamie Oliver-féle paradicsomos-csirkés egytálétellel is. A kacérkodás amúgy sem áll tőle távol: olyan öregecskedő, de még fiatalos, középosztálybeli nőnek képzelem, aki épp legszebb ruhájában, kacarászva indul az Operabálba. De balkézről szerzett ingyen tikettel.
2990 Ft / Radovin Borkereskedés | hirdetés
 |
|
II., Hidegkúti út 71.
XIII., Pannónia u. 17/b.
XII., Hegyalja út 45.
Kritika (4)
|
 vissza |
|
|
| |
vissza a lap tetejére
