A Cabernet sauvignonokat a „közhiedelem” csersavban gazdag, testes, tintaszínű boroknak tartja. Az esetek többségében ez így is van,
de ne gondoljuk, hogy csak ilyen Cabernet lehet jó. A Palota Borház Palota Rubin 2003-as évjáratú tétele például egész más stílust képvisel, mégis kapott egy ezüstérmet a bordeaux-i Challenge-en, a világ egyik legjelentősebb borversenyén. Ami nem is véletlen. A balatonboglári szőlőből készült bort a Borház tállyai pincéjében érlelték. Elegáns, közepesen mély rubinvörös színe jelzi, hogy nem „tanninbombával” van dolgunk. Illatában a fahordós érleltségre utaló pörkölt fás jegyek mellett még mindig jelentős gyümölcsösség, aszalt szilvás, konyakmeggyes hatások érződnek. Nagyon jó ivású, kerek bor, jólesik akár nagyot kortyolni belőle, nemcsak óvatosan kóstolgatni. Érettebb kora ellenére még mindig nagyon élénk. Könnyednek tűnik, de cseppet sem vékony, savai kiegyensúlyozottak, zamatokban gazdag, utóízében enyhe kesernye jelentkezik. Kitűnő társalkodóbor, önmagában is fogyasztható, de a gasztronómiában széles spektrumban használható. Például egy nyári grillparti tökéletes kísérője lehet, vagy sertéssültekhez, magyaros fogásokhoz ajánlható.
Beszerzési hely: Borfalu Borszaküzlet
1500 Ft
|
vissza
vissza a lap tetejére
