A Béres név nem a bor miatt vált ismertté, de az elmúlt években a gyógyszergyáros család igen komoly beruházást hajtott végre a Tokaji Borvidéken, Erdőbényén. A birtokot 2002-ben vásárolták, majd új telepítésekbe és egy modern pincészet építésébe kezdtek. Az egyik legkiválóbb borászhölgyet, Bárdos Saroltát nyerték meg a szakmai munka megtervezésére, ő alakította ki a pincészet stílusát. Az első években nagy testű, újfás érlelésű furmintjukkal hívták fel magukra a figyelmet, és tavaly a kötelező többéves érlelés után aszúik is megjelenhettek a piacon. De most nem ezekről lesz szó, hanem 2007-es száraz Tokaji sárga muskotályukról, mely egy igazi üde, „ultrareduktív” bor, ami röviden azt jelenti, hogy a modern technológia segítségével megpróbálják a szőlő eredeti íz- és illatanyagait átmenteni a borba. Már egészen világos, fehéres-zöldes színén látszik frissessége. Nagyon elegáns, kedves, visszafogott muskotályillatában szőlő, sárgadinnye aromák jelennek meg. Élénk, ásványos hatású savakkal, gazdag zamattartalommal, közepesen hosszú utóízzel rendelkezik. Nem túl nehéz, de különleges fűszerezésű távol-keleti fogások mellé érdemes kipróbálni.
|
vissza
vissza a lap tetejére
